Bienvenue sur le territoire Causses & Cévennes

 

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Les Visites de Ferme, qu’est ce que c’est ?

Entre juillet et septembre découvrez une ferme sur les Causses ou dans les Cévennes.

Elles permettent de voir la diversité des productions agricoles locales, de rencontrer des agriculteurs et de découvrir un mode de vie loin des clichés.

 

Une inscription dans les offices de tourisme est obligatoire car  les places sont limitées.

Tarifs adultes : 6 €

Enfant de 2 à 8 ans : 3 €

Moins de 2 ans : Gratuit

 

Causses & Cévennes
Site UNESCO « Paysage culturel de l’Agropastoralisme méditerranéen »

 

Les Causses et Cévennes ont été inscrits le 28 juin 2011 sur la liste prestigieuse du Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO en tant que «Paysage culturel de l’agropastoralisme méditerranéen ». Ce vaste territoire de 3023 km² au sud du Massif Central s’ouvre sur la Méditerranée en région Occitanie et s’étend sur quatre départements : Aveyron, Gard, Hérault, Lozère. Il possède cinq villes portes : Alès, Ganges, Lodève, Mende, Millau, trois grands sites et deux parcs : le Parc National des Cévennes et le Parc Naturel Régional des Grands Causses.

 Qu’est-ce que l’agropastoralisme ?

Brebis

L’agropastoralisme est une forme de pastoralisme qui associe l’élevage des troupeaux sur des parcours et la production de fourrages et de céréales pour leur alimentation. Les Causses et Cévennes présentent un cadre naturel grandiose dont la diversité des paysages méditerranéens est façonnée par l’homme et l’activité agropastorale depuis des millénaires. Pour le visiteur, s’ouvre alors à la découverte une multitude d’images magiques nées de l’empreinte de la roche où transparaît, à qui sait les lire, une histoire agraire inédite, au travers d’un patrimoine discret et ingénieux, témoignage d’un réel savoir faire de bâtisseurs (villages, architecture des bâtiments de ferme, drailles, bergeries, lavognes,…).

Le visiteur se ressource et découvre les milles facettes d’un territoire unique dans l’arc méditerranéen lorsqu’il parcourt cet espace préservé le long de ses sentiers et de ses drailles. Chacun pourra peut-être rencontrer au détour d’un chemin un exploitant agricole et son troupeau de brebis ou de chèvres, et déguster, lors d’une halte réparatrice dans sa ferme, les produits naturels de sa fabrication.

Tous ces produits, ne sont-ils pas le meilleur témoignage de cette activité agropastorale moderne, dynamique et inventive ?

200 Ambassadeurs du territoire (fermes, auberges, activités de plein air, chambres d’hôtes, gîtes…) seront heureux de vous recevoir lors de votre séjour sur le territoire « Causses et Cévennes ».

Sophie PANTEL, Présidente de l’Entente Interdépartementale des Causses et des Cévennes

« Visites de Fermes » prend de l’ampleur cet été et va se décliner sur l’ensemble du territoire Causses et Cévennes, inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO. Cette 3ème saison s’étendra donc du sommet du massif granitique du Mont-Lozère, jusqu’à l’envoûtant cirque de Navacelles à cheval entre le Gard et l’Hérault, de l’immensité désertique du majestueux causse calcaire du Larzac en Aveyron, aux crêtes bleutées des splendides Cévennes gardoises. L’été est propice pour chacun d’entre-nous à aller à la rencontre de nos exploitants agricoles, toujours très attachés à leur terre, à leur culture et à leur pays.

Organisée avec succès autour de filières qualitatives valorisées par les producteurs, notre agriculture de qualité est un élément essentiel de l’économie de ce prestigieux territoire des Causses et des Cévennes. Quant au tourisme, ce dernier est en pleine mutation avec l’attrait pour les zones rurales comme les nôtres, avec une qualité de l’air, de la tranquillité, des valeurs authentiques, de la gastronomie et des bons produits et un environnement exceptionnel.

« Visites de Fermes » est riche en découvertes pour les petits et les grands : le goût des bonnes choses et la diversité de saveurs des vrais produits du terroir. Accueillir nos visiteurs, reste le meilleur moyen de répondre à leurs nombreuses interrogations et de faire découvrir leur passion.

Sur ce splendide territoire des « Causses et Cévennes », comme partout, les dernières décennies ont transformé l’élevage et les paysages, les façons de travailler et les modes de vie. Beaucoup de nos amis touristes méconnaissent la réalité de la profession d’agriculteur. C’est donc l’occasion de leur parler des prix, des contraintes réglementaires et même de les sensibiliser à la lutte contre le gaspillage alimentaire ou contre une mauvaise alimentation, mais surtout de leur passion.

De plus en plus, les collectivités de ce territoire accompagnent et soutiennent les actions favorisant les circuits courts, et introduisent les produits locaux dans la restauration collective mais aussi commerciale.

Au nom de l’Entente Interdépartementale des Causses et Cévennes, je vous souhaite à toutes et à tous, de belles rencontres et d’agréables découvertes
gustatives !

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   Entente Interdépartementale des Causses et des Cévennes – 9 Rue Célestin Freinet – 48400 FLORAC
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